Ces petits bijoux de chocolat ont un goût si délicieux que vous ne pourriez pas croire qu'ils contiennent moins de 100 calories chacun. Ces truffes riches et décadentes exigent un peu de patience et de soin pendant le processus d'enrobage du chocolat, mais croyez-nous, l'effort est bien récompensé. Et pour ajouter un facteur "wow", lorsque l'enrobage au chocolat prend, vous pouvez les saupoudrer de noix concassées, de grenailles de cacao ou de paillettes de votre choix.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
- Pour les truffes, mesurer 1⁄4 tasse de pépites de chocolat dans un bol. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient fondues. Laisser refroidir. Entre temps, à l’aide d’un batteur électrique, battre avec le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien aéré. Ajouter les deux ingrédients suivants. Une fois le mélange homogène, ajouter le chocolat froid en continuant de battre. Réfrigérer jusqu’à fermeté, de 30 à 60 minutes.
- Façonner des boules de 1 po. Congeler sur une Plaque de cuisson recouverte du Tapis de cuisson pendant 30 à 60 minutes.
- Entre temps, dans un bol résistant à la chaleur déposé sur une Marmite multi-usages 8 tasses remplie d’eau chaude (et non bouillante), faire fondre le reste du chocolat avec le beurre et l’huile, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Le mélange doit demeurer coulant.
- À l’aide d’une fourchette, tremper (ne pas percer) les truffes dans le chocolat, une à la fois. Taper la fourchette sur le côté du bol pour retirer l’excédent de chocolat. Disposer sur une Plaque de cuisson propre recouverte d’un Tapis de cuisson. Répéter avec le reste des truffes. Si l’enrobage commence à durcir, le réchauffer sur la marmite, en remuant pour le ramollir.
- Laisser à température ambiante environ 30 minutes. Réfrigérer (se garde jusqu’à 5 jours).
Il vous restera du chocolat fondu, environ 1⁄2 tasse; c’est normal. Il vaut mieux en avoir de trop, car il est plus facile d’enrober les truffes. Utilisez-le pour tremper des biscuits au beurre ou laissez-le durcir, coupez-le en morceaux et ajoutez-le aux pâtes à biscuits ou à gâteau.
Par portion (1 truffle) : Calories 90, Lipides 7 g (Saturés 3.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 1 mg, Sodium 37 mg, Glucides 7 g (Fibres 1 g, Sucres 6 g), Protéines 2 g.
2 heures (comprend 1 1/2 heure de refroidissement)
32 truffles
0,23 $/portion
2 heures (comprend 1 1/2 heure de refroidissement)32 truffles0,23 $/portionDepuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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- Pour les truffes, mesurer 1⁄4 tasse de pépites de chocolat dans un bol. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient fondues. Laisser refroidir. Entre temps, à l’aide d’un batteur électrique, battre avec le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien aéré. Ajouter les deux ingrédients suivants. Une fois le mélange homogène, ajouter le chocolat froid en continuant de battre. Réfrigérer jusqu’à fermeté, de 30 à 60 minutes.
- Façonner des boules de 1 po. Congeler sur une Plaque de cuisson recouverte du Tapis de cuisson pendant 30 à 60 minutes.
- Entre temps, dans un bol résistant à la chaleur déposé sur une Marmite multi-usages 8 tasses remplie d’eau chaude (et non bouillante), faire fondre le reste du chocolat avec le beurre et l’huile, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Le mélange doit demeurer coulant.
- À l’aide d’une fourchette, tremper (ne pas percer) les truffes dans le chocolat, une à la fois. Taper la fourchette sur le côté du bol pour retirer l’excédent de chocolat. Disposer sur une Plaque de cuisson propre recouverte d’un Tapis de cuisson. Répéter avec le reste des truffes. Si l’enrobage commence à durcir, le réchauffer sur la marmite, en remuant pour le ramollir.
- Laisser à température ambiante environ 30 minutes. Réfrigérer (se garde jusqu’à 5 jours).
Il vous restera du chocolat fondu, environ 1⁄2 tasse; c’est normal. Il vaut mieux en avoir de trop, car il est plus facile d’enrober les truffes. Utilisez-le pour tremper des biscuits au beurre ou laissez-le durcir, coupez-le en morceaux et ajoutez-le aux pâtes à biscuits ou à gâteau.
Par portion (1 truffle) : Calories 90, Lipides 7 g (Saturés 3.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 1 mg, Sodium 37 mg, Glucides 7 g (Fibres 1 g, Sucres 6 g), Protéines 2 g.
